青岛：厉行节约 边角料“变废为宝”******
光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒
午餐时间马上到了 ，青岛市机关食堂冷菜班组 的师傅马圣虎连忙将今天 的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台 。
“食堂每天要切配各种蔬菜，会产生大量的芹菜叶、白菜根 、香菜根、萝卜尾等边角料 ，扔掉了怪可惜 。”马圣虎告诉记者 ，冷菜班组的师傅们想办法“变废为宝” ，每天将切下的根、茎 、叶洗净 ，拌上盐或酱油加辣椒、糖 、花椒等调味品，制成一道道精美小菜。美味下饭 的小菜不仅深受就餐人员的欢迎，而且减少了原材料的浪费。
将边角料“吃干榨净”是青岛市机关食堂厉行节约 、反对浪费 的一个缩影 。
据了解 ，为制止餐饮浪费行为，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组 ，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》 ，对食材采购、储存加工、餐厨垃圾处理等全流程进行规范 。
“我们 的工作重点 是实施规范化管理 、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员 、副主任周先胜介绍，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频 ，将每一项工作流程细化和量化。通过标准化食堂建设 ，达到源头管控标准化、菜品制作标准化 、出品品质标准化 ，实现成本降低、效率提高 、品质提升。
通过动态大数据进行后厨精细化管理也 是青岛机关食堂厉行节约 的重要手段之一 。比如，每个餐厅都会根据人数准备食材数量，做到“按需补餐” 。尤其在制作素菜的时候，都是一餐盒一餐盒地出菜，这样不仅能保持菜品 的质量和口感 ，还能减少剩余原料 的产生。
在青岛市机关食堂 的走廊 、墙壁上 ，一张张厉行节约、反对浪费的宣传海报迎面而来，甚至每张餐桌上 ，都摆放着“光盘行动”的提示牌 ，随时提醒就餐者不要浪费食物。
通过持续 的宣传督导，文明节俭用餐成为每个人的自觉行动。在青岛市机关食堂的餐具回收区，反食品浪费督导员告诉记者，“光盘行动”实施以来 ，就餐者基本都能做到盆干碗净，餐余垃圾减少了一半。而通过食材 的充分利用 ，制餐区的餐厨垃圾总量也下降了35% 。
此外 ，2022年，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容 ，并组织开展市、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查 ，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳 的健康生活方式。
《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）
春运10天北京铁警破获各类案件104起 抓获网逃人员50人******
中新网北京1月17日电 (邓有林 郭超凯)2023年春运于1月7日开始。记者从北京铁路公安局获悉 ，自1月7日至1月16日 ，春运10天来该局共破获各类案件104起 ，刑事拘留2人，行政拘留11人，抓获网上在逃人员50人 ，帮助旅客找回遗失遗落行李物品170余件 ，价值32.2万余元 。
春运期间 ，北京铁路公安处在北京七大火车站增派警力，加强巡逻巡视 ，提高站区见警率 、民警管事率 ，并围绕“平安一号”专项行动，加大对网上在逃人员 的查缉力度 ，全面营造和谐有序的站车环境 。
1月13日17时许，网上在逃人员韩某在北京站检票进站时，被北京站派出所民警当场查获 。经查 ，韩某因涉嫌拒不支付劳动报酬案被江苏省兴化市公安局上网通缉，目前韩某已被移交当地公安局。1月14日8时许，清河站派出所民警在站区一楼进站口执勤时 ，将网上在逃人员张某抓获 。经查 ，张某因涉嫌诈骗案被浙江省景宁畲族自治县公安局上网通缉 ，后张某被移交该公安局进一步处理 。
1月8日，天津铁路公安处天津站派出所民警将代买火车票收取好处费的男子刘某抓获 ，民警进行审讯 北京铁路公安局供图据天津铁路公安处相关负责人介绍 ，春运以来 ，天津各大火车站派出所以保障旅客人身财产安全为出发点 ，联合刑警 、治安等部门部署便衣警力深入站区 ，加大对各类违法违治行为的打击力度，守护广大旅客旅途平安 。
1月8日18时许 ，男子刘某在天津站广场通过搭讪 ，以代买火车票为由，先后收取两名旅客好处费共250元，被天津站派出所便衣民警当场抓获。后刘某因扰乱公共场所秩序 ，被天津铁路警方依法行政拘留十日。
围绕“我为群众办实事”主题活动，石家庄铁路公安处号召广大一线民警走近旅客群众身边 ，让执勤民警成为“流动报警点”，快速高效为旅客排忧解难，切实提高旅客安全感 、满意度 。
1月13日18时许 ，石家庄站派出所民警接到旅客沈先生报警 。沈先生称过完安检后 ，装有13张美金、100张外币和笔记本电脑的黑色背包不翼而飞 。接警后，民警立即展开工作 ，迅速联系到了错拿沈先生背包的女旅客谭某，由于谭某已乘坐T49次列车离开 ，谭某将背包交由乘警带回归还沈先生。
临近春节，护航旅客返乡“团圆路” ，北京铁路警方还将持续加强对霸座占座、醉酒滋事 、动车吸烟等违法犯罪行为的打击力度，全力保障列车行车安全 ，广大旅客合法权益不受侵害。
1月12日14时许，在六安开往北京南站的G2554次列车上 ，男子胡某在列车卫生间内“过烟瘾”触发烟雾报警器报警 ，列车抵达北京南站后，胡某被北京铁路警方处以行政拘留五日的处罚 ，并被列入铁路失信人员名单 。(完)
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